|
|
Pepessan Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels sambal oelek
1/2 theelepel trassie
zout
olie
3 greaspte kemirienoten
1 dl water
stukje(1 cm) santen of 1 eetlepel santenmix
500 gram kabeljauwfilet
aluminiumfolie
Voorbereiding:
Snijd de ui klein. maak de knoflook schoon en pers deze uit.
Meng ui, knoflook, sambal, trassie en de kemirienoten met wat zout.
Wrijf alles fijn.
Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenmengsel ca. 2 minuten.
Voeg water en santen toe en laat de saus nog ca. 5 minuten op laag vuur door koken.
Leg de stukken vis in de saus en laat deze hierin, van het vuur af ca. 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg ieder stukje vis op een velletje alumimiumfolie en vouw de folie goed dicht.
Laat de vispakketjes in de oven in ca. 40 minuten gaar worden.
|
|
|